ANNA

BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE

VIGNETO

Vitigni: Barbera 100%
Numero Barbatelle: 4500 piante per ettaro
Altitudine: 260 mt. s.l.m.
Esposizione: sud/sud-ovest
Giacitura: collina
Terreno: calcareo tendente al sabbioso

VINIFICAZIONE

Anna nasce da una piccola frazione di un antico vigneto su un particolare terreno di marne calcaree bianche. Le uve provengono da viti più vecchie di 60 anni che non richiedono diradamento perché producono pochissimi grappoli. Vengono raccolte manualmente, a perfetta maturazione, in piccole cassette.
Prima della vinificazione l’uva viene trattata con una selezione manuale che ne assicura l’integrità.
La produzione di bottiglie è limitatissima e non raggiunge le 2000 bottiglie per anno. La fermentazione e la macerazione avvengono a una temperatura di 28°C e dura circa 20 giorni. Lungo affinamento in botti di legno francese per la perfetta maturazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Ha profumi intensi e ricchi, con note di china, liquerizia e frutti neri, e un palato sapido, di grande struttura e finezza, ma anche grintoso e ben sostenuto dall’acidità, per un finale lungo e succoso.
Vino importante per occasioni e piatti importanti.
Perfetto come vino da meditazione.